知多木綿は、江戸時代に愛知県の知多半島で織られるようになったと言われています。この知多地域では、今でも明治時代につくられたシャトル織機がゆっくりと生地を織っています。 明治時代、または同時代相当のシャトル織機は、ゆっくり布を織り上げるため生産量は多くはありませんが、 布に負担がかからないため独自の柔らかな風合いが生まれます。 また、ビシッと一直線に揃った生地耳は、 丈夫でしなやか。生地表面が非常に美しいのも特徴です。織っているのはおもに小幅生地と呼ばれる、浴衣、甚平、手ぬぐいなどに使われる巾50cmくらいまでの反物。シンプルで良質な素材に仕上げるために、生地に織難・織キズがないか１枚１枚、目で見て、手で触って確かめています。
風合いと品質を追求するために手間を惜しまない徹底した姿勢は江戸時代から変わりません。 知多木綿は、日本の衣文化に欠かせない良質な小幅生地をつくり続け、伝統美を支えています。